Глава 8. различные диеты, добавки и системы.

И вот, представьте, человеку, который питался всю жизнь такой пищей, говорят – тебе нельзя есть свежую морковку, но можно есть свежую капусту. Да после той пищи ему, что морковка, что капуста будет одинаково полезна. Вот люди и пишут потом письма с благодарностями и восхваляют эту чудо систему. А на самом деле, они может быть впервые в жизни попробовали вкус настоящей живой пищи.

А в наших условиях, когда мы привыкли питаться со своих огородов свежей зеленью, все эти искусственные ограничения будут только во вред.

Письмо: Скажите, пожалуйста: "У нас в аптеках продается порошок из сушеной морской капусты. Его можно использовать для очищения организма, принимая по 1 ч.л. утром и на ночь и запивая водой. Это простое и недорогое средство очень эффективно." Как Вы относитесь к морской капусте для очищения организма (кишечника?) ? Я очень люблю гергулесовую кашу на молоке (и смешанную из 4-х видов зерновых : ржаные, ячменные, пшеничные и овсяные хлопья фирмы финской Нордик). А с недавнего времене мне говорят, что молоко - это клейковина жуткая! А если еще с кашей, то вообще абзац! А это мое любимое блюдо! Мне после него классно становится! Что Вы думаете по этому поводу - клейковина не клейковина? И, если что сразу спрошу - какой жирности лучше брать молоко для приготовления каши? 1% или там 8% ? Я сам 190/68, хочу набрать массу! Влияет ли эта жирность на нагрузку на почки, печень? Можно ли в кашу добавлять изюм или это будет несварение?;) Можно ли есть творог, добавляя туда приличное количество изюма? И можно ли упомянутую Вами гречку есть с натертым сыром? не будет ли опять гниения какого? И очень хотелось бы услышать Ваше слово по поводу совместимого и несовместимого в одной тарелке! Какой методики придерживаться? Спасибо! Михаил.

Ответ: Морскую капусту я люблю и уважаю. Только зачем ее есть в сушеном виде, лучше купить свежую и поесть в виде салатиков. Как и любая другая свежая зелень, она будет очень полезна для кишечника.

По поводу клейковины вас обманули. Клейковина – это растительный белок, содержится в зерне пшеницы и других злаковых. У нас в детстве была поговорка "пусть мне плюнут в глаз, если я вру". Так что вы можете плюнуть в глаз тому, кто это вам сказал про клейковину. :о) И кушайте спокойно ваши каши с молоком. Только молоко берите обычной жирности, оно меньше всего обработано. Вообще, чем меньше продукт обработан человеком, тем лучше, поэтому самое идеальное молоко – деревенское парное молоко. А то ведь сейчас практически все молоко в магазине делается из порошка.

По поводу совместимости – я сторонник раздельного питания, в том смысле, что белки есть отдельно от углеводов. И побольше зелени. То есть, если хочется вам мяса, сходите с друзьями на природу, сделайте там шашлычок с зеленью, или дома потушите кусочки говядины вместе с луком в сковородке. Но без картошки или другого углеводного гарнира. Захотели картошечку – пожарьте ее с салатиками. Но без мяса. В общем, разделите приемы мяса и углеводов, никаких пельменей, беляшей, плова с мясом и т.п.

Поэтому каша или творог с изюмом – это отлично, гречка с натертым сыром – в принципе тоже пойдет.

Письмо: Если можно я бы хотела узнать о яблочном уксусе, что это как действует, и если это можно употреблять, то лучше в таблетках или жидкий.

Ответ: Яблочный уксус – это продукт сбраживания яблок. Яблоки перемалывают на мясорубке, заливают водой и сахаром, кидают немного дрожжей. А потом все это настаивается в темном месте недели две.

Сразу скажу, что я не считаю яблочный уксус заслуживающим внимания средством для похудения. Да и пить его надо внимательно - уксус разъедает эмаль зубов так же, как и любая другая кислота. Поэтому, если пьете, сразу потом прополоскайте рот водой.

По поводу результатов применения яблочного уксуса для похудания мнения противоречивые: одни его настоятельно рекомендуют, другие утверждают, что от него толку никакого. С помощью яблочного уксуса некоторые женщины сбрасывали по несколько кг за месяц: разумеется при условии разумного калоража и исключения сдобы и жирного мяса. У некоторых даже после пары недель приема яблочного уксуса очень улучшалась кожа лица. Но есть женщины, выпившие его литров десять - и безрезультатно. Есть и такой отзыв: "С уверенностью могу сказать (на собственном опыте), что уксус можно заменить яблочным соком (свежевыжатым или консервированным без сахара, в трехлитровых банках продается). Эффект тот же."

Между тем, яблочный уксус широко используется именно для лечения – пьют при лихорадке, расстройствах пищеварения, при отравлениях и т.д. Он же (с добавлением меда) используется для очищения сосудов.

Т.е. я всем рекомендую попить яблочный уксус но не для похудения, а для здоровья. На 1 стакан воды берете 2 ч ложки уксуса и 2 ч ложки меда. Пить натощак – за 30 минут до еды 3 раза в день в течение 2 - 4 недель.

Противопоказания: гастрит и повышенная кислотность желудочного сока.

Причем, должен подчеркнуть, что это должен быть натуральный яблочный уксус (6% или 9%), полученный сбраживанием яблок, а не его химическая подделка.

Письмо: Скажите пожалуйста, какие продукты препятствуют усвоению жиров. В частности ананасы, халва.

Ответ: Самый эффективный препарат, который препятствует усвоению жиров – Ксеникал (Орлистат). Но, что плохо. Во-первых, вместе с жирами не усваиваются и все жирорастворимые витамины. А это значит, автоматически начинается употребление большего количества еды и проблемы с выпадением волос, ломкой ногтей и т.д. Во вторых, все эти жиры, которые не усвоились, частично выводятся вместе с калом, а частично остаются в толстом кишечнике гнить, что ведет к метеоризму, дисбактериозу и т.д. Если вы поговорите с врачами, которые делают гидроколонотерапию, то они вам скажут, что у пациентов, принимавших Ксеникал – из кишечника застарелые жиры выходят целыми пластами. Обычно выводится от 0,2 – 0,5 кг застарелого жира. А эффект от Ксеникала очень временный и очень незначительный. Поэтому никому не рекомендую без назначения врача принимать специально вещества, препараты или следовать специальной диете, препятствующей усвоению жиров. Просто надо кушать полезные жиры – нерафинированные растительные масла. И исключить животные жиры.

Единственное, что я могу посоветовать по возможности включать в пищу красный перец (паприка). В нем содержится вещество капсаицин, от которого кровь в венах "закипает", в результате в клетках сгорают все излишки жира. Если нет красного перца, используйте другую острую пищу.

Письмо: 1. Вы уверены в воздействии Ксеникала? Дело в том, что я принимала этот препарат по назначению врача эндокринолога - потому что после удаления опухоли на щитовидной железе я за короткий промежуток времени резко поправилась на 25 кг. Хочу поделиться своим впечатлением. Мне, например, не хотелось употреблять больше, чем обычно, какой-либо еды. Какое-то время наблюдался метеоризм...и ногти стали более ломкими , но думаю не только из-за приема Ксеникала...и вес действительно сбросила на 15 кг. за 2,5 м-ца. И только потому, что этот препарат все таки дорогой для меня - я его не могу принимать постоянно. У моей дочери наблюдается такой же эффект на этот препарат - она худеет (щитовидка у нее в норме) быстрее меня, но и у нее нет тяги к большему употреблению пищи.

2. "Если вы поговорите с врачами, которые делают гидроколнотерапию, то они вам скажут, что у пациентов, принимавших Ксеникал - из кишечника застарелые жиры выходят целыми пластами. " Вы имели в виду, что этот препарат блокирует прежние жиры, выводя вновь поступающие? Тогда за счет чего мы все-таки худели? Откуда эти застарелые жиры возьмутся, если даже тот который еще остался на мне, имеет уже совсем другую консистенцию даже на ощупь кожи?

3. Мы решили провести чистку своих бренных тел вашим методом, поверив вам настолько, насколько могут только наши люди :)) Все для этого уже заготовили, все законспектировали... :)

4. Метеоризм и запор - признаки дисбактериоза?

5. Искали в аптеках чагу - увы... Что посоветуете? Где купить, или где и когда, или как собирать?

Ответ: Ксеникал не дает усваиваться 30% жирам, поступившим с пищей, оставшиеся 70% все-таки усваиваются. Больше он ничего не делает. Поэтому его и рекомендуют принимать только после приема жирной пищи. Если вы кушаете только овощи и фрукты, например, то Ксеникал совершенно никак не будет работать.

Причем, принимая Ксеникал, вы все время видите, что у вас кал жирный. Выходят куски жира, того, который вы съели, но который не переварился. А часть этого жира не выходит, а остается в складках толстого кишечника. И именно его вымывают при гидроколонотерапии. Вы не так поняли мои слова. Это не жир с вашего тела. Это жир, поступивший вместе с пищей, и не переваренный, остается на стенках кишечника.

Конечно, по назначению врача эндокринолога Ксеникал надо принимать, но надо иметь в виду, что потом придется чистить кишечник. Гидроколонотерапией, все остальное не поможет. А вот пить его просто так – это мне кажется безрассудством. Есть гораздо более просты способы похудеть. Мягкие чистки кишечника, протравление паразитов, физическая нагрузка, бани.

И то, что вы собираетесь почиститься – это хорошо, конечно. Только вот не надо никому верить. :о) Даже мне :о) Гораздо лучше будет, если вы убедитесь сами, что что-то там в вас ползает и мешает нормально жить. Тогда и подход к чисткам будет гораздо более серьезный. Сдайте анализы на лямблии, хламидии, описторхоз.

Метеоризм и запоры – признаки дисбактериоза. Если есть эти признаки, то чистку кишечника лучше всего сделать клизмами, или той же гидроколонотерапией. Если позволяют средства, то последнее особенно рекомендую, так как вы принимали Ксеникал. А уже после клизм можно переходить к льняному семени, чистке печени и т.д.

Чага – это такой черный нарост на березах, это болезнь для березы и поэтому чаще всего чага появляется на старых березах. Лучше всего собирать весной и осенью. Спиливаете этот гриб, сразу же рассекаете на куски по 3-6 см, сушите на чердаке или в сушиле при температуре не выше 60 градусов, желательно проветривать. Хранить в плотно закрытой стеклянной банке не более 2 лет.

Письмо: Интуитивно чувствуем, что многие ваши рекомендации - стоящие :) И естественно возникающие вопросы, постепенно уходили от выпуска к выпуску. Постепенно выстроилась цельная картина последовательных действий по очистке организма. Люди, у которых есть проблемы с весом (похудеть/поправиться), как правило имеют свои наборы проблем со здоровьем - у кого что... У меня - большой вес( 115кг, рост 170) и к ней гипертония (240 на 130 или 120 - не всегда, конечно, но в последнее время держится достаточно долго) на фоне резекции щитовидной железы 5 лет назад (мне 50 лет) - пью L-тироксин 100;

- а у подруги, наоборот - маленький вес (рост175, вес 65) и гипотония(100 на 55) - потому и подруги :о))! шутка! Но мы твердо решили - начнем ваш способ чистки... :о) Масло настаивается...травы закупили, кедровые орехи также настаиваются, свекла дожидается своей очереди :о)... Ну и на всякий случай хотелось бы услышать (если наш пример будет полезен кому-то еще) от вас какие-то дополнительные рекомендации в нашем случае. Есть вопросы:

1. Появились в зеленой аптеке: - полифепан - природный энтеросорбент, состоящий из продукта гидролиза компонентов древесины - полимера лигнина, структурными элементами которого являются производные фенилпропана и гидроцеллюлоза. Можно подробно прочесть на вкладыше.

- рекицен -РД, который способствует нормализации микрофлоры жкт и пр. замечательные свойства.

- фервитал - натуральный биокомплекс тоже улучшает функциональное состояние жкт и микрофлору толстой кишки.

А также бифидобактерии; "Хилак-форте" - все эти замечательные средства могут быть применимы в нашем случае? после чистки или во время - как дополнительные вспомогательные ср-ва?

Другая моя подруга покупает Активию (от Данон) и сама дома сквашивает молоко - пьют всей семьей. Им нравиться... :о)) ... экономия.

2. В некоторых системах предлагают по утрам натощак пить горячую воду, в других холодную - что в каком случае - непонятно! Если вы можете прокомментируйте, пожалуйста. 3. Каким образом можно подготовить организм ( в моем случае), что принимать в этот период, пока настаивается масло на семени льна - м.б. настои какие-то другие.

Ответ: Все, перечисленное в пункте 1 - это помощь вашему кишечнику. Если после приема льняного семени и масла вашему кишечнику будет нужна помощь, то конечно, нужно будет принимать эти препараты. Только я думаю, что все это уже не потребуется. Так что пока деньги не тратьте напрасно. Только потом, в случае необходимости.

Кстати, отдельно выскажусь насчет Активии и т.п. йогуртов. Я очень сомневаюсь, что в них находится действительно что-то ценное. Если там и были когда-то живые микроорганизмы, то к моменту покупки от них остались только трупики и отходы жизнедеятельности – все что можно было убито консервантами. А вот сквашенное молоко – это намного полезнее и дешевле, чем любой йогурт. Это можно только приветствовать.

Насчет горячей и холодной воды по утрам. Дело вот в чем. Вода нужна, чтобы запустить работу кишечника – это всем понятно. Но обычно эта процедура требуется тем, у кого запоры или склонность к запорам. Запоры бывают спастические (мышцы кишечника спазмированны, поэтому не могут продвигать пищу), а бывают атонические (мышцы кишечника вялые). Так вот, если у вас спастические запоры, то надо пить теплую воду – она расслабит мышцы кишечника и он включится в работу, и клизмы надо ставить тоже из теплой воды. Если у вас атонические запоры, то пить надо прохладную воду и клизмы делать из прохладной воды – эта вода возбуждает перистальтику кишечника.

Пока масло настаивается, я бы вам порекомендовал, если у вас есть запоры, почистить кишечник клизмами, если позволяют средства, то гидроколонотерапией. Если средств нет, а на клизмы садиться не хочется, то попробуйте отруби. Это конечно, труднее, зато намного полезнее. Купите на мельнице, а они есть в любом городе, настоящие отруби и заваривайте каждый день с утра себе на ужин и с вечера на завтрак.

У меня есть товарищ, он в ранней юности работал в кочегарке с углем. Сейчас ему около 40 лет. Недавно он сел на эти отруби, ел их и утром и вечером в течение 2 месяцев. Он очень удивился, когда на исходе второго месяца у него из кишечника стала выходить угольная пыль, которой он нахватался еще в юности. Все эти годы она там спокойно лежала в залежах кала, а вот от отрубей вышла. Но здесь нужна сила воли, надо заставлять себя два раза в день не забывать готовить эту кашу из отрубей (на воде, кстати) и заставлять себя съедать ее. Про силу воли я уже писал - кому будет тяжело самостоятельно все это делать - пишите мне, будем работать вместе, индивидуально.

Письмо: Здравствуйте, Алексей! Вот что пишет Болотов: " ... Растительные жиры легко окисляются как на воздухе, так и в организме, превращаясь в олифу. Олифа же является ядом не только для почек и печени, но и всей сердечно-сосудистой системы. Помните, что олифа хороша для растворения красок, но не для питания или жарки рыбы, картофеля, пирожков, пончиков, кукурузы и т.п. Все блюда можно жарить на свином сале или топленом масле, хорошо подсоленом... " (с.53) Т.е. Болотов не разделяет растительное масло на рафинированое или нерафинированое. Всякое вредно. Получается, что мы сначала загрязняем печень и почки олифой, потом кладем грелку и "чистимся". Льняное семя размолол и настаиваю на нерафинированом масле. Буду пробовать. Пахнет вкусно. Но если эффект не будет особенным, отличным от кислотного, заканчивать не буду. Буду пробовать рецепты без масла...

Фролов очень не рекомендует глубоко дышать. А как при занятиях со штангой связаны пульс и дыхание? Можно ли разогнать пульс неглубоко дыша? Или пульс 100-140 - для похудения? Фролову я верю. Как все учесть?

Считаю, что система питания индивидуальна. И рекомендации типа "...ешьте кедровые орешки - и будет вам счастье..." неправильны. Вот Болотов рекомендует есть кильку и пить квасы (разные), а Фролов рекомендует физические упражнения заменять дыханием на тренажере. Волков связывает питание с сезонными изменениями качества солнечного света. Что тоже по-своему логично.

Где же истина, которая одна?

Однако ни килька, ни дыхание (личный рекорд - 1 час выдоха на микровдохах, потом надоело... и сильно мерзну :-(( ) не помогли мне набрать вес. Поэтому ещё в поиске. Но хочется без жертв.

Ответ: Да... Ну начнем. Сначала про Б.В.Болотова. Во-первых, Болотов сам активно использует оливковое масло для очищения кишечника (слабительный эффект) и печени (желчегонный эффект). Если вы откроете книгу "Жизнь по Болотову" авторы, супруги Погожины, кажется, то там это все подробно расписано. Более того, растительное масло им рекомендуется как лечебный препарат при некоторых заболеваниях. Во-вторых, вы пишите, что растительные жиры легко окисляются на воздухе и превращаются в олифу. Ну давайте проведем эксперимент. Поставьте литр подсолнечного масла на стол и засеките через какой промежуток времени оно превратиться в олифу. Мне почему-то думается, что и через неделю, и через месяц масло все так же останется подсолнечным маслом. А между тем Болтов говорил прежде всего про вред жарки на масле, а не про само масло. Тут я согласен – жарить экологичнее всего на воде, а масло добавлять в уже готовый, остывший продукт.

Теперь про Фролова и его тренажер. Понятно, что всю медицинскую часть Фролов просто позаимствовал у Бутейко, который говорил о вреде глубокого дыхания еще с 60-ых годов. Бутейко – это врач и представитель официальной медицины. Официальной, значит доказательной. Т.е. каждое свое утверждение нужно доказывать на опытах, и каждый потом может это доказательство повторить. Бутейко доказал, что волевое уменьшение глубины дыхания излечивает ряд болезней. Фролов упростил этот процесс тренировок с помощью того, что, грубо говоря, трубкой увеличил длину трахеи. И все. Никакой научной новизны этот аппарат в себе не несет. Его спокойно можно заменить, например, целлофановым мешочком. Дышите в мешок и все. Вот вам и тренажер Фролова. Результат тот же, а стоит раз в 1000 дешевле. Но тренажер же надо продавать, вот Фролов, а вернее менеджмент завода-изготовителя, и изгаляется.

И то, что его тренажер заменяет физическую нагрузку – это же просто чушь! Хотя, возможно лет в 80 эта рекомендация и сгодиться, да и то только тем, кто уже совсем разучился двигаться и кому хоть как-то надо закислять организм. Хотите дышать на тренажере – дышите минут по 20-30 в день, но физическая нагрузка, по тому же Болотову, которого вы так уважаете – это основа основ. Вообще вся система Болотова основана на трех китах – движение, очищение, питание – именно в такой последовательности. Физическая нагрузка – это и есть то самое закисление, о котором он говорит (молочная кислота, углекислота). Физическая нагрузка и есть то самое омоложение клеток, о котором он говорит (мощный ток крови). Физическая нагрузка и есть тот самый вывод солей, о котором он говорит (потоотделение).

И, кстати, я с Болотовым совершенно согласен, а вот вы его систему, похоже понимаете как-то навыворот. Такое ощущение, что из всей системы Болотова вы обратили внимание только на масло, кильку и квасы. Квасы – это, конечно, вещь очень нужная, но в системе Болотова гораздо большее место занимает прием соли после еды.

Теперь про пульс. Пульс 110-150 – это аэробная нагрузка, оптимальная для похудения. Для вас, если вы хотите набрать вес, нужна анаэробная нагрузка – качать мышцы штангой, например.

Если вы хотите набрать вес, то кедровые орешки – это идеальная добавка к вашему обычному рациону. Это добавка, это не рацион! Ешьте, как ели, но добавьте в рацион немного кедровых орехов, хотя бы грамм 30-50 ежедневно. Масса потихоньку пойдет вверх.

Если вам так противны кедровые орешки, сделайте проще. Вы же кушаете суп с хлебом? Допустим вы съедаете вместе с тарелкой супа 2 кусочка хлеба.